Индиго пишет:

Это же Маскарпоне используется при приготовлении Тирамису?

да, ща кину рецепт Тирамису, мечтаю его сделать дома, даже нашла как испечь самой печенье))

Тирамису

Ингредиенты
4 яйца (или 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Рецепт приготовления
Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки, рецепт ниже.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (обычно готовят на 350 мл 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (размером примерно 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять, накрыть пищевой пленкой.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао(я смешала какао с 2 ложками сахара).
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.
Приятного аппетита!

Бисквитные палочки:
2 яйца, 50гр. сахара, 1 п. ванильного сахара, 50г. белой муки, 30г, крахмала, 1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста.
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером 1 минуту на самой высокой мощности.
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и просеять на яичную массу. Всё коротко перемешать на самой низкой мощности.
Тесто переложить в кондитерский мешочек с большой дыркой. Противень смазать маргарином и посыпать мукой(я стелила бумагу).
Выдавить палочки, не очень большие ,тесто расплывается.
Духовку прогреть на 200 гр. И выпекать палочки 10-12 минут. Палочки осторожно переложить на решётку и остудить.
С этого количества теста получается примерно 150 грамм бисквитных палочек. Делаются очень просто и быстро.

Ким пишет:

Прочитала рецептик тропиканки и чуть слюнками не подавилась!Надо срочно повод найти!

и я вот ищу повод))

Обожаю Тирамису!

Ким пишет:

Обожаю Тирамису!

и я))

Алёнка пишет:

Тирамису

мммм фкуснятина!!!!!!!!1

Вот мой "Тирамису":

Спойлер:

А это Маскарпоне моего приготовления:

Спойлер:

Алёнка, просто прелесть!! Я просто представляю какой нежный)) Ты уже попробовала?

Алёнка, так вкусно - мне аж сюда пахнет!!

Сладкая пишет:

Ты уже попробовала?

да утром кусочек, очень вкусненько, нежненько и сытненько))

Сладкая пишет:

Алёнка, просто прелесть!! Я просто представляю какой нежный

Ташенька пишет:

Алёнка, так вкусно - мне аж сюда пахнет!!

спасибо))

Алёнка, класс! вкусно наверно до безумия! Молодчинка!

Leona пишет:

Алёнка, класс!

спасибо))

Leona пишет:

вкусно наверно до безумия!

да, очень, я даже не ожидала))

Аленка!Ну что ты творишь?!Такая красота!По мне уже как по собаке Павлова можно опыты проверять...полный рот слюней-надо срочно что-то укусить!

Ким пишет:

По мне уже как по собаке Павлова можно опыты проверять...полный рот слюней-надо срочно что-то укусить!

:biggrin:

Ким пишет:

Такая красота!

пасиб

Алёнка, ты сводишь с ума с такими творениями!)))
Очень приятно такие фотки смотреть :biggrin:
Мне мама тоже к приезду обещала тортик испечь "Графские развалины". Ух как его люблю! :give_heart:

лови +!

Алёнка, а чего не пишешь как маскорпоне готовить

Khalturina пишет:

Алёнка, а чего не пишешь как маскорпоне готовить

см. выше)), я уже писала.

Ника Шумилова пишет:

Алёнка, ты сводишь с ума с такими творениями!

:blum1:

Ника Шумилова пишет:

Очень приятно такие фотки смотреть

Ника Шумилова пишет:

лови +!

спасибо, дружочек :kiss3:

Ника Шумилова пишет:

Мне мама тоже к приезду обещала тортик испечь "Графские развалины". Ух как его люблю!

я его готовила, но муж сказал, что я токо безе(его любимые) испортила :biggrin: , теперь готовлю ему просто безешки :biggrin:

Алёнка, Не увидела просто))))...

Алёнка пишет:

я его готовила, но муж сказал, что я токо безе(его любимые) испортила

:biggrin:

Khalturina, готовить Маскарпоне гораздо дешевле. Я прикинула: на Тирамису надо 500 грамм, а это 110 грн, а если готовить самой те же 500 грамм, то это литр 15% сливок - 30 грн, экономия аж 80 грн ))

Алёнка, я вообще как то не виднла такого в магазинах...но может попробую приготовить мужу на ДР...

Алёнка пишет:

Вот мой "Тирамису":

Индиго пишет:

А это Маскарпоне моего приготовления:

Алёнка ты меня прям так и заставляешь попробовать сделать такую красивую вкуснятину)) у меня уже ручки зачесались)) вот близиться мой день рождения может попробую сделать))
держи "+" за такие кулинарные шедевры!!!))

Викуська, спасибо, сделай обязательно, ничего сложного))

Алёнка, Я вообще никогда торты не пекла