Рыбные блюда...

Ингредиенты:
500 г. филе лосося (не соленого)
1 ч. л. тертого имбиря
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. обжаренного кунжута
3 головки лука-шалота
пучок шнитт-лука, лука-порея
молотый черный перец
1/2 лимона
помидор, огурец
Приготовление

• Филе промой, обсуши, нарежь кубиками, примерно по полсантиметра.

• Также очень мелко нарежь лук-шалот.

• Переложи ингредиенты в миску. Добавь тертый имбирь и кунжутное масло, сбрызни лимонным соком, поперчи и посоли. Аккуратно перемешай.

• Разложи по формочкам и поставь в холодильник на полчаса.

• Затем переверни формочки на большое блюдо. посыпь тартар кунжутными семечками и укрась шнитт-луком, кольцами лука, кружочками помидора или огурца.

• Подавай к белому вину, запеченному картофелю.

Примечание:
Есть и другой способ приготовления тартара. Имбирь и кунжутное масло замени столовой ложкой каперсов, соевым соусом и оливковым маслом. По правилам, это блюдо готовится на льду - в большую миску насыпь лед, на него поставь другую, в которой будешь перемешивать ингредиенты.

Ингредиенты:
250 г филе лосося слабосоленого
готовые тарталетки
свежий огурец
красный и желтый перец
майонез, горчица
помидор
укроп
Приготовление:

• Огурец, перец и помидор нарежь, посоли, заправь майонезом и разложи в корзинки.

• Сверху - зелень.

• Филе лосося предварительно охлади - так легче нарезать его тонкими ломтиками.

• Уложи рыбу веером в тарталетки, укрась кружочками огурца и веточкой укропа.

• На большом блюде расставь в шахматном порядке корзинки - ассорти и подавай на стол.

Ингредиенты:
2-3 сельди, красный сладкий перец
2 соленых огурца, луковица
зеленый лук, уксус
Приготовление:

• Сельдь разбери на филе. Перец и огурцы нарежь полосочками, луковицу - кольцами и слегка замаринуй в кипятке с уксусом.

• На рыбное филе выложи полоску перца, огурца и заверни рулетики.

• Зеленый лук измельчи, насыпь на блюдо, размести на нем роллы и укрась кольцами маринованного лука.

девочки, подскажите, кто-нибудь пеленгаса запекал со шпинатом? вкусно енто?))