Добро пожаловать девчата ко мне на кулинарную страничку, буду рада делится своими опробованными и вкусными рецептами, и не редко необычными и экзотическими!
Всегда любила готовить, но еще активней стала готовить когда муж сделал мне кухню моей мечты, потому что все что окружает меня на ней- радует, по этому я на кухне готова часами возится готовить, экспериментировать, и творить новые кулинарные шедевры!
Не редко я и сама придумываю новые рецепты в процессе своих кулинарных экспериментов!


Так что -поехали!

Рисовая лапша по-Тайски

ингредиенты:

1 пачка рисовой лапши
3 ст.л оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
1 лук порей, или просто зеленый лук
1/2 лимона
2-3 яйца
250 гр. очищенных тигровых криветок
100 гр. жареного арахиса
1/2 ч.л сахара
соль, белый перец


сварить пол пачки рисовой лапши.
далее разогреваем на сковороде оливковое масло, режим чеснок, и слегка поджариваем в масле, затем разбиваем туда яйца, солим, перчим, помешиваем. далее выдавливаем туда сок с половины лимона + пол чайной ложки сахара + очищенные креветки и нарезанный лук порей-перемешиваем и тушим еще минутки 2. далее добавляем дробленый арахис, и еще раз перемешиваем!
Укладываем лапшу в блюдо гнездышком, и выкладываем содержимое сковороды в середину этого гнезда, еще сверху украшаем креветками и по краям порезанными листиками лука порей!

Я дела это блюда для романтического ужина с мужем,самое оно, под бутылочку полусладкого белого вина, можно и красное, оно с любим из этих вин прекрасно сочитается!

Рецепт приготовления креветочной рыбы (конгрио) в винограде

Нашла в нете, понравился рецепт- своеобразный необычный нежный сладковатый вкус, а для романтического ужина с вином, это вообще- то что надо!

нужно 2 тушки конгрио
по 50-100 грн. винорада белого и красного
50 гр. виноградного сока, либо виноградного вина, либо 20 гр. винного уксуса, соль, перец, помидор, чеснок, раст. масло.


Каждый кусочек нашпиговать третью или половинкой зубчика чеснока (не переборщить!). Положить в виноградный сок или виноградное вино (виноградный уксус) на 20 - 30 минут.
Теперь конгрио надо посолить и добавить чуть-чуть пряностей: черного молотого перца, тимьяна.

Лист смазать небольшим количеством растительного масла, выложить куски рыбы. Между кусочками выложить дольки помидора и белого и красного винограда (как на фото).
Поставить в горячую духовку на 20 - 30 минут в зависимости от величины рыбы.

Подавать на стол креветочную рыбу с виноградным вином и овощами.



Приятного аппетита!

-------------------------

ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ ФОРЕЛЬ- рецепт собственного сочинения на скорую руку:-)

продукты:

небольшая форель
1 лук репчатый, лук зеленый
гр. 50-100 сыра
1 морковь
майонез
немного горчицы
укроп
соль, перец
слив. масло

приготовление:

помыть рыбу, натереть солью и перцем
потереть сыр морковь, порезать лук, добавить немного укропа и слив. масла, посолить, поперчить, все перемешать и сложить в рыбку. Сверху полить майонезом и немного горчицы.
Заворачиваем в фольгу и в духовку на 35мин. при 180гр.

Рулет из лаваша с семгой.
Приготовьте, это очень вкусно!!!

продукты:
1-2 лаваша
майонез не жирный
семга малосольная 100-150 гр.
тертые на терке вареные яйца, любой сыр,
укроп
чеснок.

Разрезаем лаваш на 2 части, хорошо все смазываем тонким слоем майонеза что бы нигде не было сухого места на лаваше, далее выкладываем все слоями как на фото:
мелко рубленая семга, яйца, сыр, рубленый укроп и чеснок




сверху кладем вторую половину лаваша, и точно так же все выкладываем слоями и заворачиваем в рулетик



готовый рулетик заматываем в фольгу и засовываем в холодильник на 2 часа что бы все пропиталось.
через 2 часа все готово, убираем фольгу, режим, и наслаждаемся этой вкусняшкой!:)


Достаем из холодильник, нарезаем, и подаем!

Очень любим "Фахитос по-мексикански."

Существует несколько видов приготовление Фахитоса, я Вам расскажу об одном из них.
Ну очень вкусно!!

Для Фахитоса нужно:

по 200 гр. молодой свинины и говядины
По одному больших болгарских перца, красный и желтый
1 помидор
1 большая белая луковица
1 морковь
1 ч. л. соевого соуса
1 ст. л соуса Чили
оливковое масло
1/3 лайма

1-2 зубчика чеснока
50 гр. водки или 30 гр. спирта

специи: анис, душица, черный перец, красный перец, немного свежего базилика

Перец и морковь порезать средней соломкой, помидор и лук полукольцами-обжарить до полу готовности на оливковом масле, переложить овощи в тарелку и в эту же сковороду бросить мясо порезанное соломкой, пожарить на среднем огне до золотистой корочки, и снова добавить поджаренные овощи, посолить, затем соевый соус, соус Чили, специи, потушить без крышки 5 минут. С красным перцем не переборщите, совсем немножечко, для легкой остроты!
Затем добавить резаный чеснок, кусочки лайма, базилик листьями, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, расплескать сверху водку и поджечь!
Когда затухнет само, спирт испарится, и блюдо ГОТОВО!


У этого блюда необычный аромат и вкус! Попробуйте, Вам понравится!

Счастливая Брюнетка, какие у тебя интересные рецептики!!!
С открытием кулинарной книги!

Счастливая Брюнетка, с открытием кулинарной книги!!! Красотища, я аж рот отрыла :Браво-браво-бр

Спасибо!) ))
Периодически буду подкидывать сюда рецептики!

Счастливая Брюнетка пишет:

Периодически буду подкидывать сюда рецептики!

Будем ждать с нетерпением))

Счастливая Брюнетка, какие изысканные у тебя рецепты! С открытием кулинарной книги! Ждем новый кулинарных творений!

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ

ингредиенты:

творога гр.400
1 банан
100 гр. свежей клубники
30 гр. сливок
ваниль
любой на свой вкус топинг

Отправляем творог, клубнику, банан, сливки, сахар по вкусу, щепотку ванили в блэндер и все взбиваем до однородной массы.
Берем креманки или широкие бакалы и поливаем стенки топингом. Затем выливаем творожок, сверху еще поливаем топингом для красоты, можно украсить по желанию каким либо фруктиком, и поставить в холодильник на 30 мнут, что бы десерт немного загустел, после чего он будет готов!

Вкусно и полезно!!

Вы не удивляйтесь что я так быстро и активно добавляю рецепты, все рецепты мои, просто копирую с другого сайта где я уже давно веду свою кулинарную страничку! ))

Счастливая Брюнетка пишет:

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ

Ну ничего себе красота какая!

ВКУСНЯЧИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ!!!

Я никогда не любила рыбных котлет, но этот рецепт заставил меня просто обожать эти котлеты!! (сама придумала)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 тушка хека
1 тушка креветочной рыбы или она же (конгрио)
1 большая луковица
1 маленькая мелко тертая морковка
1 яйцо
немного сухого батона или булочка без начинки
соль, перец, щепотка приправы для шашлыка
мука

Все просто, делаем фарш из вышеуказанных ингредиентов, немного отбить его, сделать котлетки, обвалять в муке и пожарить!
Очень вкусные получаются!

Можно еще сделать вкусную томатную подливку к котлетам, а на гарнир рис- идеальное сочетание!
Подливку делаем так:
поджарить рубленый лук с тертой морковкой, добавить ложку томата, прожарить это дело, добавить 1 ст. воды, соль по вкусу, перец, и столовую ложку сахара.
Далее развести в стакане холодной воды 3-4 ст. ложки муки, и вылить в поджарку, довести до кипения, и еще 10 минут проварить на медленном огне. В конце положить туда котлеты, и еще 5 минут потушить под крышкой!




Приятного аппетита!

мммм.... надо будет попробывать, должно быть вкусняшка!

Счастливая Брюнетка, какие замечательные и оригинальные рецепты :Аплодисменты:

Алёнка пишет:

Красотища, я аж рот отрыла

а у меня еще и слюньки потекли :Смешно:

Какие интересные котлетки, только не знаю где у нас продают:

Счастливая Брюнетка пишет:

1 тушка креветочной рыбы или она же (конгрио)

я нигде не встречала))

Ну не знаю... у нас в Судаке ее периодически продают, и сейчас она должна быть в продаже, как бы ее сезон.
Можно конечно сделать котлеты только с хека, но это уже не то, я сама придумала эти 2 рыбки соединить в фарше, и получился вкус совсем другой чем только фарш с одного хека, креветочная рыба придает свой вкус, слегка сладковатый и очень нежный.

Счастливая Брюнетка пишет:

креветочная рыба придает свой вкус, слегка сладковатый и очень нежный.

надо поспрашивать на рынке)), в супермаркете точно нет, я сегодня посмотрела.

Алёнка, на базе Еременко есть такая рыба)) Знаешь где это? Там оптовые базы есть, вот в рыбном магазинчике она и продается.

Сладкая, спасибо, спрошу у мужа, я не знаю где это, а он наверняка знает))

В супермаркете вряд ли, а вот на рынке - да. Я сегодня в Судаке на рынке была, так у нас ее полно на всех рыбных прилавках.

Очень вкусный жаренный пеленгас!

Сегодня немного поэкспериментировала с рыбой, добавила душици и кососовой стружки, получилось супер!!

1 молодой пеленгас
приправа для рыбы
немного муки
душица
кокосовая стружка
соль, перец

Пеленгас порезать на кусочки 4 см. залить водой и оставить на 10 минут так, затем воду слить, кусочки посолить, немного посыпать приправой для рыбы, и оставить на мин 20.
Через 20 минут рыбу посыпаем душицей, мукой, и кокосовой стружкой, хорошо все перемешать. Рыбу обжарить с двух сторон, затем еще накрыть крышкой и 2 минутки подержать под ней.

Наша вкусная рыбка готова, и картошечкой самое оно!!

Счастливая Брюнетка, очень красивое блюдо, а главное вкусное!

Вроде бы как банально, жареная рыба, но, душица и кокосовая стружка придали ей интересный привкус и аромат, сама рыба получилась очень нежной и слегка сладковатой.

Запеченные яблоки с творожком и корицей. (рецепт сама придумала)

1 кг. яблок на свой вкус,
100 гр. творога, можно готовый с ванилью, я Крымку брала
1 десертный творожок Даниссимо с персиком
2 сладких шоколадных сырка на свой вкус
горстка белого изюма
корица, ваниль
мед или сгущенка


Подготовить продукты, вычистить у яблок серцевину для нашей начинки.



В творог добавить изюм, сгущенного молока или меда, у меня сегодня под рукой не было этих продуктов, я добавила просто сахар. Хотя рекомендую мед или сгущенку, очень вкусно выходит!
Всю массу перемешать и положить по пол чайной ложки этой массы на дно всех яблок, затем вторым слоем добавляем сырковый десерт. Порезать на куски шоколадный сырок, и закрываем этими кусочками яблоки.

Сверху полить медом, посыпать корицей и немножечко ванилькой.
Поставить в разогретую духовку, печь 35 минут при 180 градусах.
Готово!
Я еще потом сверху поливала клубничным топингом, так как го овила без меда, но все равно вкусняшка!!