Рассольник

Создательница форума

Решила впервые приготовить рассольник, очень люблю этот суп. Искала рецепт и понравился способ приготовления пользователя elena_110 с сайта Готовим дома!

На двух-литровую кастрюлю:
500 гр. мяса (говядинка,свининка,индейка)
130 гр. сухой перловки (неполный стакан)
1 морковка
1 луковица
3 картошины
2-3 маринованных огурчика
лаврушка
перец душистый горошком
приправа (у меня "Вегета")

Я обычно с ночи замачиваю перловку в холодной воде.
На следующий день отвариваю до готовности мясо,вынимаю его из бульона,остужаю и нарезаю порционными кусочками.
Лук и морковку пассерую на растительном масле.
Добавляю в бульон перловку,варю её минут тридцать-сорок (перловка должна быть практически готова),добавляю картошку и спассерованный лук с морковкой.Варю до готовности картофеля.
Тру на тёрке огурцы и добавляю в рассольник,также добавляю мясо, лаврушку,перец,приправу,солю по вкусу.
Вот,в принципе,и все секреты приготовления рассольника.

Приятного вам аппетита!!!!!

Фото-отчеты:

Волшебница

Я обожаю рассольник)) Перловку не замачиваю, мясо не вынимаю. В общем, тоже наш любимый супчик))
И как тебе, Янчик?

Создательница форума

Ташенька пишет:: Я обожаю рассольник Перловку не замачиваю, мясо не вынимаю. В общем, тоже наш любимый супчик
И как тебе, Янчик?

Еще не готовила. В планах следующий)) Надо еще перловкой запастись))

Не сдающаяся

Тоже люблю. Но готовлю его очень редко почему-то...
как-то всё по мужа любимому борщику ))

Могу подсказать

Ташенька пишет:: Перловку не замачиваю, мясо не вынимаю.

а я перловку замачиваю, мясо вынимаю, как по мне, мясо вкуснее, если не варить с кашей и картошкой, а бросать в конце) + добавляю лимончик перед выключением)

Волшебница

Nataliya пишет:: а я перловку замачиваю, мясо вынимаю, как по мне, мясо вкуснее, если не варить с кашей и картошкой

Но я однозначно сначала варю мясо просто я в бульоне, а затем уже добавляю перловку+позже-картошку. Кто как привык.

Создательница форума

Сварила сегодня рассольник, вкусный получился. Перловку варила отдельно, потом в суп только положила. Все резала кубиками, не терла на терке.
Рассольник 6510464

Дата регистрации : 2014-02-21

мой муж аж пищит от моего рассольника.но у меня не такой получается.я немного т/пасты добавляю.перловку варю тоже отдельно.а огурцы обжариваю на топленом масле,вкуснотище

Дата регистрации : 2014-02-21

приготовлю скину тоже фото

Создательница форума

Я на сливочном зажарку всегда люблю, ароматная получается:-) А огурчики соленые положила, мне кажется с ними насыщенней вкус. Про том. пасту тоже думала, но решила в этот раз без неё. В следующий добавлю.

Дата регистрации : 2014-02-21

Сладкая пишет:: А огурчики соленые положила

а какой рассольник без огурчиков))ты их пасировала?

Создательница форума

В рецепте маринованные, а я соленые положила. Нет, не пасировала. Готовила все почти как в рецепте этом.

Дата регистрации : 2014-02-21

Сладкая,я всегда беру соленые))и в рассольник и в солянку, и обжариваю их.запах балдежный.попробуй в сл.раз обжарить))

Создательница форума

Ага, обязательно попробую:-) Жду твоего фото-отчета:-) Солянку тоже никогда не готовила, хочу как нибудь сварить.

Дата регистрации : 2014-02-21

Сладкая пишет:: Солянку тоже никогда не готовила, хочу как нибудь сварить.

ой,эта вещь))))муж на днях ел её в гостях,написал,что моя вкуснее.так приятно было))обожаю когда муж хвалит,то что я готовлю :аы:

Создательница форума

Для них и готовим:-) Если бы не хвалили, мне кажется и готовить бы не хотелось:-)

Дата регистрации : 2014-02-21

Сладкая пишет:: Для них и готовим:-) Если бы не хвалили, мне кажется и готовить бы не хотелось:-)

это точно.мужа нет,купила себе сосисек и макарон сварила и хватит))

Не сдающаяся

Cl@ire пишет:: а огурцы обжариваю на топленом масле,вкуснотище

надо тоже попробовать.
я просто добавляю солёные огурчики...