Продукты:
Тесто:
-Мука - 450 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Молоко или вода - 150 мл
-Сахар - 1 столовая ложка
-Соль
Фарш:
-Яйцо - 2 шт.
-Капуста - 500г
-Масло сливочное - 60г
-Соль

Приготовление:

Замесить крутое тесто:
*Муку смешать с яйцом
*Добавить холодную воду с солью и сахаром
*Оставить тесто на 30 мин

Готовим фарш:
*Капусту мелко порубить, залить кипятком минут на 7, затем воду слить. Капусту отжать.
*Добавить яйца, масло, соль.

*Разделить тесто на несколько частей.
*Раскатать каждую часть теста на жгуты 1,5 - 2см и нарезать небольшими кусочками.
*Из кусочков раскатать сочни 1,5мм.
*На середину сочня выложить фарш, сложить пополам и защипать края .
*Вареники опустить в кипящую воду (подсоленую), довести до кипения и варить 5-7 минут.
*Готовые вареники заправить сливочным маслом. При подаче можно полить сметаной.