0,5 литра кефира
3 яйца
3 дес л сах
2 ст л крахмала
0,5 чл соды
0,5 чл соли
7-8 ст л муки
50 гр масла растит
Все смешать, дать насстояться хотя бы час, чтоб получилось побольше дырочек. Если тесто получилось густое, то можно разбавить водой. Когда блинчик сняли со сковородки, обязательно смазать сливочным маслицем.
Начинка - филе сельди освободить от косточек, порезать небольшими кусочками. Лук (лучше красный) порезать кубиками и замариновать (предварительно хорошо промыть чтоб ушла горечь). Смешать селедочку, лучок, сметанку, добавить немного уксуса (это кто как любит). Завернуть начинку в блинчики и вуаля! Звучит может и не очень, но вкус потрясный. Все мои знакомые и друзья, попробовав один раз, просят приготовить такие блинчики еще раз.