~Торты и пирожные~

Создательница форума

М
МЕДОВЫЙ торт «Золотые шарики»
Т
Торт медово-шоколадный с орехами

Лучшая подружка

Торт медово-шоколадный с орехами
~Торты и пирожные~ F9089815e888c371a7484f7ad37ff597

Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
150 г. Сахара
30 г. Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. Муки
2 — 3 столовые ложки какао
Для крема:
1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 г. сахара
300 мл. молока
300 г. сливочного масла
грецкие орехи
Для глазури:
100 г. шоколада
100 г. сливочного масла

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.
Крем.
Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.
Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.
Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.
Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.
Глазурь.
На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.
Поставить в холодильник для застывания.

Создательница форума

Леона пишет:: Торт медово-шоколадный с орехами

Нямка какая))

Лучшая подружка

МЕДОВЫЙ торт «Золотые шарики»
~Торты и пирожные~ E867c3ff80e13ad7447c1e3f05561363

ингредиенты
125 г сливочного масла
4 ст.л. меда
5 ст.л. сахара
3 ч.л. соды
3-4 яйца
600 муки
соль
А также:
1.5 л сметанного крема
тертый шоколад для посыпки
Приготовление
Масло растопить на водяной бане вместе с медом и сахаром.
Хорошо размешать до полного растворения, снять с бани и всыпать соду. Должны появиться пена и характерный запах медовика.
Вот здесь нужно быть внимательными! К сожалению, у нас так часто продают поддельный мед, в котором нет меда, что нужной реакции может и не произойти. Если пена не появилась, и тесто не запахло медовиком, то это значит, что мед не погасил соду. В этом случае нужно добавить в тесто какую-нибудь кислоту (уксус, например), иначе ваш торт будет испорчен.
Затем вбить в тесто яйца, после чего порциями всыпАть просеянную муку, хорошо размешивая. Добавить соль.
Тесто должно стать эластичным и отлипать от рук. Оставить тесто перед выпечкой минут на 30.
Затем отщипывать маленькие кусочки, катать из них шарики и выкладывать на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать 7 минут при t-180-200 С.
Шарики увеличиваются в объеме раза в 2.
Готовые шарики остудить.
Должно получиться 70-90 шариков. У меня получается ровно на 2 противня.
Для крема взбить 1,5 л сметаны с сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. Можно добавить молотые орехи.
Еще можно всыпать пакетик загустителя или пару ложек крахмала, чтобы торт лучше держал форму.
Большую миску выстелить пленкой. Шарики окунать в крем и выкладывать в миску.
Накрыть верх пленкой, хорошо прижать и убрать на холод на ночь.
Если вы возьмете мягкую пластиковую миску, то её можно не выстилать пленкой. Из неё торт и так хорошо вынимается.
А если в половину теста добавить какао, то будет выглядеть еще интереснее.
Еще можно добавить в тесто несколько ложек мака.

Создательница форума

Леона пишет:: МЕДОВЫЙ торт «Золотые шарики»

Очень аппетитный и оригинальный.

Лучшая подружка

Торт «Кучерявый пинчер»

~Торты и пирожные~ B4797800bba00d657ac5601adbd3b262_142098_xxl

Ингредиенты:
Тесто
Мука пшеничная
1.5 ст.
Яйца куриные
2 шт.
Сахар
1 ст.
Сгущённое молоко
0.5 банка
Сметана
200 г
Сода
2 ч. л.
Уксус столовый
2 ст. л.
Какао порошок
3 ст. л.
Масло сливочное
10 г
Изюм светлый
40 г
Орехи грецкие
50 г

Крем
Сметана
900 г
Варёное сгущённое молоко
1 банка
Глазурь
Сметана
3 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Какао порошок
2 ст. л.
Масло сливочное
50 г

Шаг 1

Для приготовления торта возьмём муку, сахар, сметану, сливочное масло, изюм без косточек, грецкие орехи, сгущённое молоко. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2
Для крема сметану необходимо оттянуть. Для этого 900 грамм сметаны выложить в дуршлаг, застеленный марлей или хлопковым полотенцем, поставить его в кастрюлю и оставить всё в прохладном месте на ночь.
~Торты и пирожные~ 0e46880b71797c41c72c43f897fe0ff0_81439

~Торты и пирожные~ 0e46880b71797c41c72c43f897fe0ff0_81439

Шаг 3
Для теста хорошо взбить венчиком 2 яйца и стакан сахара.
~Торты и пирожные~ B746ff4facfdff8dd4331d81c8176335_93028

Шаг 4
Отдельно погасить 2 ч. л. соды 2 ст. л. столового уксуса, соду хорошо перемешать.
Шаг 5
Добавить к яйцам с сахаром 200 грамм сметаны, полбанки сгущённого молока и погашенную соду, хорошо всё перемешать.
Шаг 6
Всыпать частями просеянную муку.
Шаг 7
Замесить однородное жидкое тесто.
Шаг 8
Форму для выпекания (диаметром 22-24 см) смазать сливочным масло и влить тесто высотой приблизительно 1 см.
~Торты и пирожные~ 1358808381bef198d44ed301115f478e_54120

~Торты и пирожные~ 1358808381bef198d44ed301115f478e_54120

Шаг 9
Поставить тесто в разогретую до 180 °С и выпекать 20-25 минут до румяного цвета (готовность проверять деревянной лучиной — из готового теста она выходит сухой). Готовый корж выложить на блюдо и остудить.
~Торты и пирожные~ 978eb134eba8da661f938c2377b4e209_118834

~Торты и пирожные~ 978eb134eba8da661f938c2377b4e209_118834

Шаг 10
Оставшееся тесто разделить на 2 части и в одну добавить 2-3 ст. л. какао, чтобы придать тесту шоколадный цвет.
Шаг 11
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, а затем чередуя ложки, выложить светлое и тёмное тесто.
~Торты и пирожные~ 1b339a5dd2425f25f3fb835e219fa525_72364

~Торты и пирожные~ 1b339a5dd2425f25f3fb835e219fa525_72364

Шаг 12
Поставить выпекаться на 20-25 минут в разогретую до 180 °С духовку (готовность проверять деревянной лучиной — из готового теста она выходит сухой).
~Торты и пирожные~ 64785f137cac4d0531e024ee4a90d547_124066

~Торты и пирожные~ 64785f137cac4d0531e024ee4a90d547_124066

Шаг 13
Затем корж вынуть, остудить и порвать на куски.
~Торты и пирожные~ C9654f9615ca95551c7f94d365bab105_119632

Шаг 14
Для крема соединить оттянутую сметану и банку варёного сгущённого молока.
Шаг 15
Хорошо всё перемешать в однородную массу.
Шаг 16
Изюм хорошо помыть и просушить. Грецкие орехи крупно порубить.
Корж тщательно смазать кремом, а затем присыпать орехами и изюмом.
Шаг 17
Корж тщательно смазать кремом, а затем присыпать орехами и изюмом.
~Торты и пирожные~ 561f23ffd8c1cd06233864db5980a571_96789

~Торты и пирожные~ 561f23ffd8c1cd06233864db5980a571_96789

Шаг 18
Обмакивая куски коржа в крем, формировать слоями «горку».
~Торты и пирожные~ 901b259796d41fe257dbe57ebe413c91_85921

Шаг 19
Каждый слой торта пересыпать орехами и изюмом.
Так сформировать весть торт.
Шаг 20
Так сформировать весть торт.
~Торты и пирожные~ 8a63cade4b12d03d00ef93a01193e353_108859

~Торты и пирожные~ 8a63cade4b12d03d00ef93a01193e353_108859

~Торты и пирожные~ 2be6a98a10f79bbd800a3e928be2ba4f_104508

Шаг 21
Приготовить глазурь: соединить сахар, сметану и какао — довести всё до кипения, затем растворить сливочное масло и снять с огня. Готовую глазурь немного остудить.
Через кулинарный мешок нанести глазурь и поставить готовый торт в прохладное место.
Шаг 22
Через кулинарный мешок нанести глазурь и поставить готовый торт в прохладное место.
~Торты и пирожные~ 6af3cd2531160cda358a7eadaa0bd986_122310

~Торты и пирожные~ 6af3cd2531160cda358a7eadaa0bd986_122310

**Фея**

Лен,вкусняшка какая,но возни наверное много))а кол0во ингридиентов на два умножать наверное,чтобы получилось побольше или нет?

Частый гость

спасибки, отличненько)

Лучшая подружка

Феорина пишет:: но возни наверное много

нет немного! на удивление!

Феорина пишет:: а кол0во ингридиентов на два умножать наверное,чтобы получилось побольше или нет?

нет не надо! Крема у меня кстати получилось много! Осталось лишнее! И глазурь тоже! Так что на крем можно уменьшить чуток порции! Думаю хватит 700-750 сметаны и чуть больше половины сгущенки!

Tina55 пишет:: спасибки, отличненько)

не за что!

Лучшая подружка

Леона, :Хочу себе): тебе от меня большой ПЛЮС!! Это мой любимый тортик!))
Только у нас это называется "Графсике развалины".
Приятного вам аппетита! ))

Лучшая подружка

Ника Шумилова пишет:: Леона, Хочу себе) тебе от меня большой ПЛЮС!! Это мой любимый тортик!smile
Только у нас это называется "Графсике развалины".
Приятного вам аппетита! smile

спасибки!

Могу подсказать

Леона, молодчинка, тортик выглядит бесподобно! :good:

+

Ника Шумилова пишет:: Только у нас это называется "Графсике развалины".

У меня ассоциации с тортом "Графские развалины" - наличие безе :рпар:

Лучшая подружка

Nataliya, спасибули))

Создательница форума

ммм, очень аппетитный! Вот это ты постаралась!

Лучшая подружка

Сладкая пишет:: ммм, очень аппетитный! Вот это ты постаралась!

:аы:

Лучшая подружка

Очень простой, не затратный и вкусный тортик.
Бисквитный торт со сметанным кремом.
Для теста:
1 стакан молока
2,5 стакана муки
½ стакан сахара
1 стакан кипятка
2 яйца
5 ст. л. Какао
½ стакана растительного масла
½ ч.л.разрыхлителя
1 ч.л.соды
Крем: сметанный(сметану смешать с сахаром), хотя я делала и просто с вавеной сгущенкой, тоже очень вкусно, но со сметаной более пропитывается и мягче.

1. Смешать все сухие ингредиенты
2. Яйцо взбить с молоком и маслом.
3. Все перемешать, получится густое тесто.
4. В готовое тесто добавить крутой кипяток. Перемешать. Благодаря кипятку, тесто получается пористым, мягким и воздушным.
5. Выпекать минут 30 на умеренном огне.
6. Разрезать на 2 коржа.
7. Смазать кремом. Дать пропитаться.

Хотя у нас даже не успел полчала простоять, все было быстро съедено.

Лучшая подружка

Торт битое стекло
4 разноцветных желе (апельсин, лимон, яблоко, малина)
0,5 л йогурта
800 мл консервир.персиков
20 г желатина
1. Приготовить желе следуя инструкции на упаковке.
2. Желе и персики порезать кубиками.
3. Йогурт заранее развести с желатином. Залить желе и йогурт в форме. Поставить в холодильник. Сверху украсить кокосовой стружкой.

Лучшая подружка

Очень вкусный торт, не отличить от магазинного.
Торт Шварцвальд или Черный лес
Для бисквита:
6 яиц
2,5 стакана сахара (300г)
200 г масла
2 пакетика разрыхлителя
2 стакана муки (300г)
5 ст. л. Какао
Для прослойки:
400 г вишни без косточек
0,5 л жирных сливок (35%)
1 стакан сахара
¼ стакана молока

Для пропитки коржей вишневый ликер(либо др. алкоголь)
1. Продукты для бисквита разделить пополам на 2 порции. Из половины продуктов замесить тесто. Для этого взбить 3 яйца с сахаром. Влить растопленное охлажденное масло. Тщательно размешивая добавить муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Тесто должно быть не густое, консистенции сметаны. Форму смазать маслом, влить тесто. Выпекать при 180 градусах в течении 20-30 минут.
2. Пока готовится первый бисквит, делать тесто для второй порции. Готовые коржи разрезать на 2 коржа. Пропитать алкоголем.
3. Взбить сливки с сахаром до пышности.
4. Приступить к сборке торта. Коржи смазать кремом, между коржами класть вишни. Сверху украсить взбитыми сливками. Можно посыпать тертым шоколадом и вишней.

Лучшая подружка

Кофейный торт-мусс
Торт диаметром 24 см
Для коржа:
100 г размягченного сливочного масла
2 яйца (желтки отделить от белков)
100 г сахара
10 г ванилина
Щепотка соли
100 мл крепкого заварного кофе
100 г муки
20 г какао
1,5 ч.л.разрыхлителя
Для пропитки:
2 ст. л. Крепкого кофе( но не более 1 чашки)
Для мусса:
250 мл молока
200 мл крепкого кофе
2 яйца (отделить желтки от желтков)
6 ст.л. сахара
4 ст. л. Куеурузного крахмала
50 мл коньяка
200 мл сливок (33%)
15 г желатина (замочить в 2 ст.л. воды и распустить на водяной бане).
1. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Форму смазать маслом. Масло взбить с сахаром до бела (оставить 2 ст.л. сахара для белков), по одному вбивать желтки, кофе, ваниль и перемешать, сверху муку с разрыхлителем и какао, перемешать.
3. Отдельно взбить белки со щепоткой соли и сахаром до крепкой пены, осторожно смешать белки с тестом, вылить в форму, выпекать до готовности. Остудить, пропитать.
4. Молоко довести до кипения, в миске смешать желтки, 4 ст. л. Сахара, кофе и крахмал, добавить эту смесь в молоко, помешивая варить до загустения, получившийся заварной крем остудить, смешать с желатином и виски.
5. Взбить сливки в пену, смешать с кремом, отдельно взбить белки 2 ст.л. сахара до загустения, смешать с кремом.
6. Корж переложить в форму, сверху вылить крем, торт поставить в холодильник на ночь.

Лучшая подружка

Торт торфяной
Тесто:
400 г муки
250 г сл. Масла
150 г сахара
3 ст. л. Какао

Начинка:
500 г творога
Яйца
200 г сахара
Пакетик ванили
100 мл сметаны
2 ст.л. муки

1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать, немного посыпать мукой.
2. Если творог зернистый, то протереть его через сито, яйца растереть с сахаром и ванилью, добавить творог, сметану и муку, перемешать.
3. В миске растереть руками масло и муку в крошку, какао и сахар. На дно выложить большую часть теста, сверху вылить начинку и посыпать сверху оставшейся крошкой. Выпекать 45-50 минут, пока он не затвердеет. Готовый пирог остудить, затем осторожно переложить на тарелку.

Лучшая подружка

Нежный маковый пирог
500 г слоеного теста
100 г мака
1 ч.л. манки
125 г молока
2 ст.л. сахара
Заливка: 250 г сметаны (не менее 20%)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1 упаковка ванилина
1 ч. Л. Муки

1. Слоеное тесто комнатной температуры раскатываем, выкладываем в форму и делаем высокие бортики. Делаем несколько надколов вилкой.
2. Духовку греем до 200 градусов и отправляем туда форму на 10 мин. Мак измельчить в кофемолке и смешиваем с манкой.
3. Молоко нагреваем, но не кипятим, добавляем манку, мак и сахар, постепенно помешивая на медленном огне минут 5.
4. Маковую начинку остужаем и выкладываем на тесто.
5. Теперь готовим заливку, для этого яйца перемешиваем с сахаром, добавляя сметану, ваниль и перемешать.
6. На данном этапе можно добавить 1 ч.л. муки. На маковую начинку выливаем заливку и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.

» Торты

~Торты и пирожные~

~Торты и пирожные~

Похожие темы

Похожие темы